Kaulų lūžių mityba

Tinkama mityba vaidina svarbų vaidmenį gydant daugybę ligų, o kaulų lūžiai nėra išimtis. Norint greitai sukurti kaulų callus kaulų fragmentų palyginimo vietoje ir kaulai yra tvirtai sulieti, būtina subalansuota mityba, produktai turi turėti pakankamai mineralų, visų pirma kalcio, magnio, cinko ir fosforo. Be to, organizmas turėtų gauti vitaminų C, D, K, B6, B12 ir B9 (folio rūgštis).

Mikroelementai ir vitaminai

Kaulų lūžių atveju organizmui pirmiausia reikia produktų, kurių sudėtyje yra kalcio, kuris yra pagrindinis kaulų audinio komponentas. Didžiausia suma yra pieno produktuose (piene, varškės, grietinės, sūrio ir kt.), Kiaušiniuose, žuvyse (sardinėse, karpiuose, menkėse, lašišose) ir įvairiose jūros gėrybėse (krevetėse, krabuose, ančiuviuose, midijos ir tt). Taip pat turtingas šis mikroelementas yra ankštiniai, riešutai, sėklos, beje, sezamo yra kalcio kiekio tarp augalų produktų turėtojas. Nedideliame kalcio kiekyje yra mėsos produktų, grūdų, grūdų duonos ir sėlenos. Tarp daržovių didžiausias šio mikroelemento kiekis randamas salotose, kopūstuose, svogūnuose, krapuose, petražolėse ir bazilikoje, o kalcio kiekis juose yra dar didesnis nei piene. Džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos) yra naudingi, nedideliais kiekiais yra šviežių uogų ir vaisių kalcio.

Tačiau ne visi kalciai, patekę į organizmą su maistu, visiškai absorbuojami. Kad būtų gerai absorbuojamas, susidarė stiprus kallusas ir atstatytas kaulo vientisumas, reikalingas vitaminas D ir magnis. Vitaminas D žymiai padidina kalcio biologinį prieinamumą, daugiausia jo randamas žuvų taukuose, riebalinėse jūros žuvyse ir žuvies šalutiniuose produktuose (paltusuose ir menkių kepenyse). Štai kodėl kaulų lūžių atveju žuvis yra nepakeičiamas paciento mitybos produktas, nes jame kartu yra ir kalcio, ir vitamino D. Daug mažiau šio vitamino yra kiaušinio trynio ir pieno produktų. Taip pat nepamirškite, kad vitaminas D sintetinamas odoje, veikiant ultravioletiniams spinduliams.

Vitamino D poveikį sustiprina cinkas, todėl taip pat pagerėja kalcio absorbcija. Šio mikroelemento koncentracija gyvūninės kilmės produktuose yra žymiai didesnė nei augalų maisto produktuose. Ir vėl, neįmanoma nepastebėti jūros gėrybių ir žuvų, kuriose cinko kiekis yra gana didelis. Be to, tai randama mielėse, rugėse, ryžiuose ir kviečių sėlenėse, grūduose, kakavoje, grybuose.

Magnis kartu su kalciu yra susijęs su mineraliniu metabolizmu ir yra ne mažiau būtinas kaulinio audinio susidarymui. Magnis randamas kakavos, riešutų, sojų pupelių, grūdų, javų, ankštinių augalų, šviežių daržovių ir žalumynų, sūrių. Be to, šis mikroelementas yra žuvyse ir jūros gėrybėse, o tai dar kartą patvirtina jų naudą gydant kaulų lūžius.

Fosforas kartu su kalciu ir magniu yra būtinas, norint susidaryti kallusui lūžių. Jo trūkumas organizme yra retas, nes šis mikroelementas prieinamoje formoje yra daugelyje gyvūnų ir augalinių produktų. Nepaisant to, reikėtų pažymėti, kad tai didžiausia suma yra sėlenos, kviečių gemalų, mielių, sėklų, riešutų, žuvies ir jūros gėrybių, kiaušinių ir daržovių.

B grupės vitaminai (B6, B9 ir B12) taip pat turėtų būti suvartojami pakankamu kiekiu į žmogaus kūną, jei sutrikę kaulų vientisumas, nes jie būtini kolageno kaulų kaulams formuoti. Vitaminas B6 randamas jautienos, jautienos kepenų, inkstų ir širdies, triušių ir vištienos mėsos, riešutų, česnakų, šiek tiek mažesnių grūduose, daržovėse ir žalumynuose.

Foolinė rūgštis (vitaminas B9), priešingai, yra didžiausias augalinės kilmės produktuose. Šio vitamino turinio lyderiai špinatai, petražolės, brokoliai, porai, kopūstai. Taip pat naudingos visos daržovės (ypač burokėliai, morkos, moliūgai), vaisiai ir riešutai. Mažesni folio rūgšties kiekiai randami žuvyse ir jūros gėrybėse, gyvūnų kepenyse, kiaušiniuose ir pieno produktuose.

Stiprus kaulinio audinio susidarymui taip pat reikalingas vitaminas B12, kurį mūsų organizmas gali gauti daugiausia iš gyvūnų maisto (jautienos, žuvies, pieno produktų ir kiaušinių), šiek tiek šio vitamino taip pat randama augaliniuose maisto produktuose (mielėse, sojos, salotų lapuose, jūros dumbliuose). ).

Askorbo rūgštis taip pat reikalinga kallusui formuoti, nes ji dalyvauja kolageno sintezėje, kuri savo ruožtu reikalinga aukštos kokybės kaulinio audinio ir kalcio absorbcijos formavimui. Šis vitaminas randamas dideliais kiekiais daržovėse, vaisiuose, uogose, taip pat šviežiai spaustose sultyse.

Vitaminas K pagreitina kalcio nusodinimą kauliniame audinyje ir padidina vitamino D poveikį. Jis sintezuojamas normalioje žarnyno mikrofloroje ir patenka į organizmą su maistu. Vitaminas K randamas žalumynuose, kopūstuose, pieno produktuose, jautienos ir subproduktų.

Bendrieji mitybos patarimai dėl kaulų lūžių

Kaulų lūžių atveju reikalinga subalansuota mityba, kurioje yra ne tik mikroelementų ir vitaminų, reikalingų kaulinio audinio susidarymui, bet ir pakankamai baltymų.

Kalcio įsisavinimas maiste sumažėja dėl mažo baltymų kiekio. Tačiau mėsos produktai, kurie yra pagrindinis gyvūninių baltymų šaltinis, neturėtų būti piktnaudžiaujami, nes juose yra medžiagų, kurios sulėtina kalcio absorbciją. Ir vėl tarp produktų reikėtų pažymėti tiksliai žuvis, kurioje yra pakankamai ne tik medžiagų, reikalingų kallusui formuoti, bet ir lengvai virškinamiems baltymams. Štai kodėl skirtingų rūšių žuvys ir jūros gėrybės turėtų sudaryti kaulų lūžių dietos pagrindą.

Riebalai sulėtina kalcio ir kitų medžiagų, reikalingų lūžių gydymui, absorbciją, todėl neturėtumėte valgyti riebaus maisto.

Kaulų lūžių atveju kofeino turintys gėrimai (kava, arbata, šokoladas ir gazuoti gėrimai, kuriuose yra kofeino) turi būti riboti arba visiškai pašalinti, nes ši medžiaga padeda išnešti kalcio iš organizmo. Be to, jums reikia sumažinti saldainių skaičių, nes, kai jie suvartojami, šis mikroelementas taip pat prarandamas.

Verta paminėti alkoholio keliamus pavojus: alkoholio turinčių gėrimų naudojimas gali žymiai sulėtinti kaulų audinių atsigavimą.

Mityba lūžių kaulams

Pagal statistiką, kaulų lūžiai užima 1/4 Rusijos gyventojų sužalojimų struktūros, kur trečdalis skiriamas kojų kaulų pažeidimui. Dažnai jie yra trauminiai gamtoje dėl neigiamo išorinio poveikio, tačiau yra lūžių ir patologinių ligų. Abiem atvejais, norint paspartinti paciento audinių atsinaujinimą reabilitacijos laikotarpiu, ne tik prisitaikoma prie mitybos, bet ir griežta dieta. Žmonių mitybos įpročiai gali žymiai sumažinti kaulų lūžių riziką, ypač kojų, jei dieta yra prisotinta baltymų ir subalansuota su vitaminais ir mineralais.

Kaip tinkama mityba prisideda prie atsigavimo

Žmogaus mityba su kaulų lūžiais, ypač ilgomis vamzdinėmis (blauzdikaulio, peronealių ir šlaunikaulio kaulų kojomis) yra skirta ankstyvam susiliejimui. Esant dideliems lūžiams, žmogaus organizmas pradeda dirbti, kad pašalintų šį sunkumą, padidindamas baltymų pasiskirstymą ir išsiskyrimą iš visų turimų vietų, pavyzdžiui, iš raumenų audinio. Pacientui rekomenduojama valgyti daug baltymų turinčių maisto produktų, daugiausia gyvūninės kilmės (60%), įskaitant kaulų vitaminus ir mineralus - kalcį, fosforą, vitaminą D. Svarbiausi produktai yra pienas, varškė, sūris, kiaušiniai, mėsa ir žuvis.

Siekiant, kad baltymai būtų nedelsiant pristatyti į sužeistus kaulus, būtina papildyti medžiagų apykaitos procesus organizme. Tai pasiekiama įvedant į paciento vitaminų mitybą: A, C, D, K ir B grupės vitaminai.

Paprastai kojų sužalojimai aiškiai riboja asmens lokomotorinį aktyvumą, paciento mityba yra lengvai pastatyta, kad būtų išvengta pasyvaus svorio padidėjimo ir padidėjusios kojų apkrovos, tačiau ji yra daug energijos suvartojanti, kad organizmas turėtų stiprumą sugadinti pažeistus audinius.

Tinkamos dietos

11 mityba atitinka numatytą paskirtį, greitą kaulų gijimą lūžių metu ir metabolizmo aktyvavimą, o kaulų sistemos smulkių plotų lūžių atveju rekomenduojama vartoti dietą Nr. 15, pagrįstai didinant maistui pridedamą maisto ir kalcio baltymų kiekį.

Dietos numeris 11 skirtas pacientams, sergantiems tuberkulioze, tačiau jo turinys naudingas kojų ir rankų lūžiams. Ji turi didelę energetinę vertę (3400 kcal), kuri yra svarbi atsigavimo laikotarpiu, taip pat padidėjęs baltymų ir vitaminų mineralų komponentas, pagreitinant sulaužytų kaulų susijungimą. Dienos dietos dieta apima:

• Voverės - 130 g ir 78 g - gyvūninės kilmės baltymai;
• Riebalai - 115 g;
• Angliavandeniai - 450 g

15 mityba yra gera mityba, išskyrus riebius ir pikantiškus maisto produktus, kurie yra blogai virškinami ir įsisavinami organizme. Dienos energinė vertė yra 2900 kcal ir apima:

• Baltymai - 95 g;
• Riebalai - 105 g;
• Angliavandeniai - 400 g

Vitaminai kaulams

Paminėti svarbiausi vitaminai, naudojami kaulų lūžiams, ypač apatinėms galūnėms:

• A (retinolis) - naudingas odai, plaukams, regėjimui ir kaulams; pagreitina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą ir dalyvauja naujų ląstelių augime, įskaitant kaulų ir dantų formavimąsi. Vitaminą sudaro vaisiai ir daržovės - morkos, paprikos, petražolės, obuoliai, melionai. Gyvūnų šaltiniuose - jautienos kepenys ir žuvų taukai.
• B grupės vitaminai:

1. B6 (piridoksinas) - prisideda prie spartaus baltymų ir riebalų įsisavinimo organizme, spartindamas ląstelių ląstelių apykaitos procesą ir lūžių gydymą. Vitaminų tiekėjai yra kviečių sėlenos ir grūdai, alaus mielės, pienas, jautiena;

   Vitaminai A, D ir K yra tirpūs riebaluose, rekomenduojama naudoti su sviestu, grietine, grietine. Likusieji vitaminai yra ištirpinti vandenyje, nereikalaujant palydovų sėkmingai įsisavinti.

   Naudingi lūžių mikroelementai

   1. Kalcis yra svarbus kaulų sveikatos ir atsigavimo elementas. Yra jūros gėrybių, pieno, kiaušinių, pupelių ir riešutų.
   2. Fosforas „veikia“ poroje su kalciu, jo tikslas yra užtikrinti normalų kaulinio audinio augimą ir vystymąsi. Turi būti laikomasi pusiausvyros tarp fosforo ir kalcio kūno su nedideliu pastarojo svyravimu, nes priešingu atveju kūno susidarymas pažeistoje zonoje bus sulėtintas. Elementas yra pieno produktų, mėsos, žuvies, riešutų ir sėklų dalis.
   3. Cinkas aktyviai dalyvauja kaulų vystyme ir formavime, sparčiu žaizdų gijimu ir sąnarių ligų prevencija. Elementas užpildytas lapinėmis daržovėmis, graikiniais riešutais ir pušies riešutais, kviečiais, taip pat kiaulienos, jautienos, kalakutienos ir ančių mėsa.
   4. Magnis apsaugo nuo kalcio nusodinimo organizme, dalyvauja baltymų sintezėje ir kaulų bei kremzlių audinių konstravimui, atpalaiduoja raumenų ir kraujagyslių sistemas. Mikroelementas randamas grūduose, pieno produktuose, bananuose, bulvėse, pomidoruose, obuoliuose.
   5. Manganas padeda jungiamojo audinio, ypač kaulų ir kremzlių, augimui, dalyvauja ląstelių dalijime. Magnio trūkumas organizme mažina kaulų stiprumą ir stabdo naujų ląstelių augimą. Norėdami praturtinti kūno elementą, turėtumėte įtraukti į riešutų, ankštinių augalų, javų, daržovių ir grybų.

   Naudingi produktai

   Pacientas, turintis lūžių osteo-sąnarių sistemoje, skirtas valgyti maisto produktus, kuriuose yra šie naudingi elementai:

   1. Pienas ir pieno produktai - varškė, sūris, kefyras, jogurtas;
   2. Mėsa ir subproduktai, naudingiausi yra jautienos kepenys;
   3. Kiaušiniai, daugiausia tryniai;
   4. Jūros gėrybės, ypač žuvys su minkštais kaulais - menkė, lašiša, sardinės, skumbrės;
   5. Žuvų taukai, kaip omega-3 riebalų šaltinis ir vitamino D sandėlis;
   6. Ištisinė duona, grūdai, ankštiniai augalai;
   7. Daržovės ir žalumynai - morkos, moliūgai, kopūstai, brokoliai, špinatai, petražolės;
   8. Vaisiai - bananai, citrusiniai vaisiai;
   9. Uogos - agrastai, braškės, vynuogės, juodieji serbentai, vyšnios;
   10. Riešutai ir sėklos.

   Paciento mityba reiškia produktų ir režimo sudėtį Maitinimas yra dalinis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną. Dienos metu reikia gerti ne mažiau kaip du litrus paprasto vandens, kad būtų išvengta edemos. Dauguma skysčių yra naudojami iki šeštojo vakaro.

   Kenksmingi produktai

   Draudžiami produktai normaliame gyvenime be maisto apribojimų, susijusių su nepageidaujamais: visų rūšių dešros, pusgaminiai, aštrūs, per sūrūs, rūkyti ir riebaus maisto produktai. Toks maistas nėra verta mylėti. Skonio išryškinimas turi įsivaizduojamą prisotinimo efektą, iš tiesų mažai vitaminų ir naudingų mikroelementų. Dažnai kenksmingas maistas sukelia vandens ir druskos pusiausvyros sutrikimą organizme ir pablogina bendrą ligonio būklę.

   Būtina neįtraukti tradicinių karštų gėrimų, kurie pridedami prie bet kokio valgio, gazuotų gėrimų. Juodosios arbatos ir kavos sudėtyje yra kofeino, kuris iš organizmo pašalina svarbų mikroelementą kaulų regeneracijai - kalcio. Soda ir limonadas taip pat yra nuodėmės, išsiskiriančios kalciu, be to, cukraus kiekis nesiskiria. Šie gėrimai naudojami per dieną suvartojamam skysčiui kompensuoti, todėl tai būtina žmonių gyvybei ir sveikatai. Šokoladas, prisotintas kofeinu, pageidautina pakeisti medų naudingu endorfinų šaltiniu.

   Subalansuota mityba prisideda prie spartaus audinių atsinaujinimo ir kojų bei rankų sužalojimų gijimo, tačiau daug geriau praturtinti organizmą būtinais proteinais, vitaminais ir mineralais iš anksto, stiprinant kaulų sistemą. Tai padės išvengti daugelio sužeidimų, sumažins komplikacijų riziką atsigavimo laikotarpiu.

   Kokie produktai turėtų būti naudojami lūžiams

   Tinkama mityba yra pagrindinis atsigavimo po kaulų lūžio elementas. Ji turėtų apimti keletą vitaminų ir mineralų, kad pasiruošiant pacientui būtų skiriamas ypatingas dėmesys. Kokius maisto produktus reikia valgyti dėl kaulų lūžių ir ką ne?

   Dvi svarbiausios medžiagos, kurios mūsų organizmui reikia, kad suskirstytų skaldytus kaulus greičiau, yra vitaminas D ir kalcis.

   Vitaminas D randamas šiuose maisto produktuose:

   • žuvų taukai yra galingiausias šio vitamino šaltinis;

   • kai kurios žuvys, ypač paltusas ir menkės;

   • kiaušinio trynys (pageidautina, neapdorotas);

   • saulėgrąžų, alyvuogių ir kitų rūšių augaliniai aliejai;

   Kalcio atveju jos šaltiniai yra:

   • pieno produktai (ryazhenka, kefyras, sūris ir kt.), Mažai riebaliniai varškės sūriai geriausiai tinka;

   • riešutai, ypač migdolai;

   • pupelės (daugiausia kalcio pupelių, žirnių ir lęšių);

   • sėklos - sezamo ir aguonos;

   • sardinės ir lašišos;

   • daugelis daržovių, vaisių, uogų, pavyzdžiui, šparagų, jūros kopūstų, salierų, agrastų, vyšnių, abrikosų ir kai kurių kitų.

   Tam, kad šis vitaminas, taip pat kalcis būtų gerai absorbuojamas, organizmui taip pat reikia vitamino C. Jis gali būti gaunamas, pavyzdžiui, iš citrusinių vaisių arba iš bulgarų pipirų. Jie gali būti valgomi tiek švieži, tiek išspaudžiami iš jų. Jei negalite valgyti šių produktų, pakanka įsigyti vaistinėje savo mėgstamą vaikišką askorbiną.

   Kaulų splingo procesas vyko normaliai, jums reikia visiškai atsisakyti alkoholio. Jis ne tik blokuoja kaulinių audinių ląstelių susidarymą, bet ir prisideda prie kaulų naikinimo.

   Taip pat turėtumėte sumažinti riebaus maisto vartojimą. Jis neleidžia įsisavinti kalcio. Jis teka per kūną, visiškai prilyginamas.

   Kava ir juoda arbata yra draudžiami gėrimai lūžiams. Faktas yra tai, kad jose yra kofeino, kuris sukelia kalcio praradimą. Dėl tos pačios priežasties būtina sumažinti šokolado, cukruotų gazuotų gėrimų ir kitų saldumynų vartojimą, nes juose taip pat yra kofeino, nors ir mažesniais kiekiais.

   Nepamirškite, kad maistas turėtų būti ne tik raštingas, bet ir įvairus. Meniu, kuriame yra sveiki kaulų lūžių produktai, galėsite kuo greičiau atsigauti nuo sužalojimo.

   Didžiausias medicinos portalas, skirtas žmogaus organizmui

   Vadovaujantis terminu „kaulų lūžis“, jis paprastai suprantamas kaip raumenų ir kaulų anatominio vientisumo pažeidimas, atsiradęs dėl mechaninių pažeidimų, sužalojimų ar kitų panašių kilmės neigiamų veiksnių.

   Nepriklausomai nuo lūžio sudėtingumo, laipsnio, pakopos ir formos, norint aktyvuoti audinių sujungimo procesus ir greičiau atkurti, nukentėjusiam asmeniui reikia ne tik privalomosios medicininės priežiūros, bet ir suderintos ir gana griežtos dietos.

   Gerai suprojektuota dieta, paremta tam tikrais produktais, kurie yra naudingi kaulų sužalojimams, ir racionali mitybos schema turi labai teigiamą poveikį gydymo procesui, padeda skatinti regeneracinius procesus ir pagerinti bendrą paciento gerovę.

   Meniu, skatinančiu atsigavimą, remiamasi padidėjusiu dienos raciono kalorijų kiekiu, daugelio vitaminų ir mikroelementų praturtintų produktų įtraukimu, patiekalų ir maisto produktų, kurie gali turėti neigiamą poveikį audinių gijimo procesui, pašalinimu.
   

   Ar tinkama mityba yra svarbi?

   Įvairios traumų ir lūžių rūšys kelia didelį visų sistemų ir organų darnios veiklos pusiausvyrą ir reikalauja didelių energijos sąnaudų, reikalingų tinkamam audinių remontui ir vėlesniam atsigavimui.

   Reabilitacijos metu paciento organizmui reikia didesnio tam tikrų medžiagų ir mikroelementų kiekio, įskaitant kalcio, cinko, fosforo ir kt. Šiuo atveju geriausias variantas yra gauti šiuos mikroelementus su gautu maistu.

   Reabilitacijos metu pacientui patartina laikytis didesnės energijos vertės dietos, kai bendra paros racionas turėtų būti ne mažiau kaip du tūkstančiai kilokalorijų, o kai kuriais atvejais daugiau. Būtina atsižvelgti į lūžių ypatumus.

   Pavyzdžiui, jei pažeista apatinių galūnių kaulai, pernelyg prisotinta dieta ir ribotas fizinis aktyvumas gali greitai padidinti perteklių. Tokiose situacijose mityba turėtų būti gana lengva, bet daug energijos suvartojanti.

   Atkūrus pažeistus kūno audinius, pacientui patariama valgyti tik natūralios kilmės produktus. Tai turėtų padidinti gyvūnų riebalų kiekį mityboje. Produktų, kuriuose yra daug šių medžiagų, kokybė dažnai vadinama pieno produktais, žuvimis ir jūros gėrybėmis.

   Patarimas! Siekiant greičiau atstatyti pažeistus audinius, rekomenduojama laikytis gydytojo nurodyto dietos. Elektros energijos tiekimo grandinės kūrimas nepriklausomai leidžiamas tik išimtiniais atvejais.

   Bendrieji mitybos principai

   Daugumoje klinikinių atvejų organizmas nuo keturiasdešimties iki šešiasdešimties dienų turi visiškai atstatyti pažeistų kaulų vientisumą ir funkcines savybes.

   Žinoma, šie skaičiai yra visuotinai pripažinti ir kiekvienu konkrečiu atveju gali labai skirtis, priklausomai nuo lūžio sunkumo ir specifiškumo. Tačiau, neatsižvelgiant į šiuos aspektus, pacientas išieškojimo laikotarpiu privalo laikytis tam tikrų taisyklių dėl sveiko ir maistingo maisto.

   Tokiu atveju instrukcija gali būti:

   1. Nuo mitybos turėtų būti visiškai neįtrauktas vadinamasis greito maisto, tarp kurio gali būti priskirti pusgaminiai, greitas maistas, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, dešros ir kt. Maistas, vartojamas kasdien, turėtų būti paruoštas šviežiai.
   2. Kad išvengtumėte papildomų kilogramų, turite gaminti maistą tik kepdami, kepdami, troškdami ir kitais būdais, neleidžiančiais naudoti didelio kiekio augalinio aliejaus.
   3. Tačiau augaliniai aliejai yra būtini norint atkurti ir padidinti audinių elastingumą. Tačiau geriau juos naudoti, pavyzdžiui, salotų ir grūdų tvarsliava. Šiuo atveju pirmenybė turėtų būti teikiama alyvuogių ir linų sėmenų aliejui.
   4. Kasdieniame meniu turi būti: pieno produktai, grūdai ir ankštiniai augalai, mėsos riebalai, riebalinės jūros žuvys, vaisiai ir daržovės.
   5. Kad aktyvuotumėte medžiagų apykaitą, turėtų būti mažos porcijos, bet jį reikia valgyti mažiausiai šešis kartus per dieną. Bet nuo snacking turėtų būti atsisakyta.
   6. Norint prisotinti organizmą su esminiais vitaminais, rekomenduojama įprastą arbatą ir kavą pakeisti kompotais, pagamintais iš rožių klubų, džiovintų vaisių, šviežių uogų. Ne mažiau naudinga yra žolelių arbata ir nuovirai.

   Kai kuriais atvejais tinkamiausiu konkrečiu klinikiniu atveju kūrimas, vartojimo būdas ir mitybos schema priklauso nuo tam tikrų vaistų tipų ir poreikio. Panaši situacija, susijusi su patarimais dėl dietos formulavimo, pasitarkite su gydytoju.

   Naudingų produktų sąrašas

   Norint greičiau atkurti ir atkurti audinių vientisumą reabilitacijos laikotarpiu, į mitybą turėtų būti įtraukti lūžių kaulų stiprinimo produktai. Priešingai populiariems įsitikinimams, organizmui reikia produktų, kuriuose yra ne tik kalcio, bet ir daug kitų svarbių mikroelementų, kurie bus aprašyti šiame straipsnyje.

   Tai, pavyzdžiui, yra:

   1. Visi pieno ir pieno produktų tipai: šviežias pilnas pienas, kefyras, ryazhenka, jogurtas ir kt. Reikėtų prisiminti, kad naudingiausi yra produktai, kurių tinkamumo laikas neviršija kelių dienų.
   2. Švieži vaisiai ir daržovės, kurios turi būti valgomos pagal brandinimo sezoną. Ypač naudinga, pavyzdžiui, morkos, vynuogės, juodieji serbentai, laukinės rožės, burokėliai, brokoliai, jūros dumbliai, šparagai, naujos bulvės, paprikos, visų rūšių citrusiniai vaisiai, abrikosai, vyšnios.
   3. Mėsa ir žuvies produktai: mažai riebalų veislių mėsos, riebalinės jūros žuvys.
   4. Javai ir ankštiniai augalai: pupelės, lęšiai, avižiniai dribsniai ir grikiai, sojos pupelės.
   5. Taip pat rekomenduojama naudoti džiovintus vaisius, medų, įvairių rūšių riešutus.

   Remiantis pirmiau išvardytais maisto produktais, visiškai įmanoma suderinti ne tik subalansuotą, bet ir reaguojant į paciento meniu skonio nuostatas. Tokia mityba ne tik pagreitins atsigavimą, bet taip pat užkirs kelią papildomiems svarams.

   Patarimas! Turėdami omenyje, kokius produktus reikia valgyti dėl lūžių, neturėtume pamiršti, kad jų paruošimo procesas yra ne mažiau svarbus. Tik esant kompetentingam požiūriui į kulinarinį perdirbimą galima gaminti ne tik skanius, bet ir naudingus maisto produktus.

   Kenksmingų produktų sąrašas

   Siekiant greičiau atkurti reabilitacijos laikotarpį, produktai, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios sulėtina pažeistų kaulų atkūrimo procesą, turėtų būti pašalinami iš dietos.

   Pagrindiniai šiuo atveju yra šie:

   • alkoholio, taip pat visus gėrimus ir produktus, kurių sudėtyje yra jo;
   • riebios mėsos;
   • kepiniai, galite juos valgyti, bet tik retkarčiais ir minimaliais kiekiais;
   • visų rūšių saldumynai;
   • paruošti valgyti maisto produktai arba produktai, kuriems reikia minimalaus virimo;
   • juoda arbata, kava, gazuoti gėrimai ir supakuotos pramoninės gamybos sultys;
   • per sūrus, aštrus, aštrus maistas.

   Taip pat reikėtų pažymėti, kad pirmiau išvardyti produktai beveik neturi naudingų medžiagų. Jų naudojimas net mažais kiekiais lemia svorio padidėjimą ir lėtina medžiagų apykaitos procesus. Būtina atsižvelgti į šiuos aspektus, renkantis maistą paciento dietai ruošti.

   Vitaminų svarba

   Maisto, kurį jums reikia naudoti kaulų susiejimui, nauda yra susijusi su svarbiomis jose esančiomis maistinėmis medžiagomis.

   Norint visiškai sugadinti pažeistus kaulų, raumenų ir kremzlių audinius, būtina įtraukti į dietinius produktus ir patiekalus, kurie apima šias svarbias medžiagas:

   Lūžių dieta

   Aprašymas nuo 2017 m. Birželio 24 d

   • Efektyvumas: terapinis poveikis per mėnesį
   • Trukmė: 2 mėnesiai
   • Produktų kaina: 1600-1800 rublių per savaitę

   Bendrosios taisyklės

   Gydymo lūžių procesas yra labai ilgas ir vyksta keliais etapais. Pirmasis etapas (3-10 dienų) yra pirminis kaulų fragmentų susiejimas. Per šį laikotarpį kaulų fragmentai yra judūs, bet atsiranda hematomos rezorbcija, sumažėja patinimas ir uždegimas. Antrasis etapas (10–50 dienų) - minkštas kaulinis kallusas, kai šiukšlės yra mažiau mobilios, bet kalumas yra kaliojo, praktiškai nėra skausmo. Trečiasis etapas (nuo 1 mėnesio iki 3) - kaulų sintezė, kukurūzų susikaupimo fazė. Tačiau lūžio įtvirtinimo procesas dar nėra baigtas, yra veninės cirkuliacijos pažeidimai, minkštųjų audinių pokyčiai. Ketvirtasis etapas (metai ar daugiau) yra užbaigimo užbaigimas, morfologinis ir funkcinis kaulo atstatymas.

   Kaulų susitraukimo sąlygos yra griežtai individualios, tačiau regeneracija priklauso nuo paciento amžiaus. Pastaraisiais metais šis procesas yra ne toks intensyvus, nes vyresnio amžiaus žmonės konsoliduojasi lėtai, ypač lūžių atveju. Svarbiausias bet kokio lūžio dalykas yra visiškas imobilizavimas (užtikrinantis judrumą) reikiamam laikotarpiui ir tinkama mityba.

   Kaulų lūžių atveju mityba turėtų būti siekiama paspartinti susikaupimo procesą. Esant didelėms traumoms, padidėja baltymų pasiskirstymas (dėl raumenų baltymų), o bazinis medžiagų apykaitos lygis žymiai padidėja. Dieta, skirta kojų kaulų lūžiams (ypač dideliems vamzdiniams kaulams), turi turėti didesnį baltymų kiekį - iki 100-120 g per dieną. Tarp amino rūgščių yra ypač svarbus lizinas, glutaminas, argininas, glicinas, prolinas, cistinas, kurie yra baltymų, kurie sudaro kaulinį audinį, dalis.

   Kalcio, fosforo, magnio ir cinko vaidmuo tenka pagrindiniam kaulų audinio susidarymui, todėl tinkamas mityba turi apimti šiuos elementus.

   Skeletas sudaro 99% viso žmogaus organizme esančio kalcio. Kalcis maiste yra netirpių druskų pavidalu, todėl jų absorbcija skrandyje nėra. Čia pagrindinė absorbcija atsiranda dvylikapirštės žarnos 12, o tulžies rūgštys turi didelę įtaką šiam procesui. Kad kalcio absorbcija būtų efektyvesnė, turi būti vitaminas D (riebalinės jūros žuvys, žuvų taukai). Maitinimas kojų ruože būtinai turi apimti maisto produktus, kurie yra kalcio šaltiniai: pienas, pieno produktai, pieno produktai (sūris ir varškė), pieno milteliai, lazdyno riešutai, salotos, špinatai, sezamo sėklos.

   Pagrindinis fosforo (jo organinių junginių) depas yra kaulų ir raumenų audinys. Dėl nepakankamo organizmo augimo sutrikęs vaikų augimas, atsiranda kaulų deformacijos ir osteomalacija. Jo šaltiniai yra pienas, mėsos, žuvies, stiebo ikrai, pupelės, trynys, graikiniai riešutai, jautienos kepenys, avižiniai dribsniai ir grikiai bei visi pieno produktai.

   Kauluose ir raumenyse taip pat yra pagrindinis magnio depas. Tai yra būtina fermentų, susijusių su fosforo ir angliavandenių keitimu, sudedamoji dalis. Magnis kartu su kalciu yra būtinas naujų kaulų susidarymui. Jis patenka į kūną druska, maistu ir vandeniu. Ypač daug šio elemento yra neperdirbti grūdai, miltų miltai, tamsiai žalios daržovės ir ankštiniai augalai. Veda dėl magnio grikių grikių, avižų ir kviečių grūdų, arbūzo, lazdyno riešutų, kavos pupelių, pieno miltelių, migdolų, bananų kiekio. Pernelyg didelis magnio kiekis turi vidurius.

   Cinkas kaupiasi kepenyse, raumenyse ir kaulų sistemoje. Su savo deficitu pastebimas augimo sulėtėjimas vaikams ir prasta žaizdų gijimas. Šis elementas sustiprina vitamino D poveikį ir atitinkamai skatina kalcio absorbciją. Labiausiai gausu cinko sėlenų (kviečių, rugių ir ryžių), mielių, grūdų, ankštinių augalų, jūros gėrybių, kakavos, jautienos, pieno produktų, gyvūnų vidų, sezamo sėklų, moliūgų sėklų, mielių kepimui, žemės riešutų, saulėgrąžų sėklų, svogūnų, bulvių. Didžiausias jo kiekis yra grybai.

   Racionali ir ilgalaikė mityba yra ypač svarbi kojų lūžiams, nes apatinės galūnės turi didelę svorio apkrovą, o kaulinio audinio atsigavimo kokybė lemia tolesnį žmogaus aktyvumą. Nykščių lūžiai nėra išimtis. Imobilizacija atliekama 45-60 dienų, tuo pačiu metu pastebimas fragmentų įtvirtinimas. Tačiau ilgą laiką turėtų būti taupoma koja, o ne įkelta. Kai kuriems pacientams reabilitacija po kulkšnies lūžių gali būti 3-6 mėnesiai, kol audinių skausmas ir patinimas visiškai išnyks.

   Siekiant pagerinti medžiagų apykaitą, būtina vienu metu padidinti vitaminų D, C, A, B grupės ir antioksidantų kiekį.

   Riebalų tirpūs A ir D vitaminai gali būti sintezuojami iš jų pirmtakų organizme. Karotinai, kurie yra augalinių produktų (apelsinų morkų, šaltalankių, laukinių rožių, laukinių česnakų, kalnų pelenų, raudonųjų paprikų, pomidorų) sudėtyje, yra suskirstyti, kad susidarytų retinolis (vitaminas A). Ergosterolis (randamas augalinės kilmės ir mielių maisto produktuose) paverčiamas D grupės vitaminais, veikiant ultravioletinei spinduliuotei. Kaip jau minėta, vitamino D vaidina svarbų vaidmenį teikiant organizmui kalcio. Gatavo vitamino D organizmas gaunamas iš vištienos trynio, žuvų taukų, riebios jūros žuvies ir didelės šprotų kiekio.

   C vitamino kiekio lyderis yra rožinė, šaltalankių ir B vitaminai - subproduktai (kiaulienos ir jautienos kepenys, inkstai), graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, grūdai, pienas, pieno milteliai, česnakai, mielės, paprikos. Vitaminas C, kartu su kitais vitaminais, yra reakcijų, kurios atsiranda lūžių gijimo metu, katalizatorius. Vitaminas B9 (folio rūgštis) ir vitaminas B6 yra būtinos kolageno struktūros formavimui. Mes gauname folio rūgštį, valgant bananus, ankštinius augalus, lapines daržoves, Briuselio kopūstus, kviečių gemalus, burokėlius, alaus mieles, kepenis, citrusinius vaisius. Vitaminas B6 randamas bulvėse, krevetėse, bananuose, lašišos, kumpio, kviečių gemalų, vištienos, jautienos, saulėgrąžų ir jautienos kepenyse.

   Antioksidantai, tarp kurių yra galingiausias vitaminas C, atstato kaulų audinio pažeidimus ir mažina uždegimą. Antioksidantų šaltiniai - riešutai, vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai. O ryškiose daržovėse ir uogose yra daug antioksidantų.

   Jei yra prijungta prie terapinės dietos, tinkamiausia apatinių galūnių lūžiams yra Dieta №11. Kad jis pagerintų mitybą, padidintų organizmo apsaugą, pagerintų regeneravimo procesus. Tai dieta su padidintu kalorijų kiekiu dėl padidėjusio baltymų kiekio (100-120 g), mineralinių medžiagų, vitaminų ir vidutinio riebalų ir angliavandenių kiekio padidėjimo. Jame pateikiamos visos pirmiau nurodytos galios momentai. Dieta iki 5 kartų per dieną. Taikomas įprastas kulinarinis perdirbimas.

   Baltymų kiekis gali neužtikrinti rankų kaulų lūžių. Šiuo lūžių lokalizavimu pakaks 80 g baltymų įvedimo, todėl mityba po ranka yra paprastai organizuojama pagal 15 lentelės principus, papildomai įvedant pieno ir kitus kalcio turinčius produktus. Rankos lūžis (spindulys) susilieja per 28–35 dienas, o ulnaro lūžis šiek tiek ilgesnis per 60 dienų. Visą laiką jums reikia valgyti teisingai.

   Žandikaulio ar žandikaulio sužalojimų lūžių atveju pablogėja kramtymas ir rijimas, todėl pirmiausia rekomenduojama skystas ar pusiau skystas maistas. Kaip skausmas ir patinimas mažėja, jis yra koše ir pastos. Tinkamas variantas yra dietos numeris 1A, 1B arba 1, turintis nedidelį kramtymo pažeidimą. Pagrindiniai mitybos principai, susiję su baltymų ir makroelementų sudėtimi, yra tokie patys, tačiau maistas patenka į mėsmalę, paskui praskiedžiamas (su sultiniu, sultiniu, daržovėmis, pienu, vandeniu) iki skysto grietinės konsistencijos. Pacientai turi problemų kramtydami duoną, todėl jis pateikiamas kaip pagrindiniai krekeriai, pristatomi į pagrindinius patiekalus. Su žandikaulio sužalojimais yra skonio ir apetito trūkumas, todėl jums gali prireikti pridėti maisto (paciento prašymu), kad pagerintumėte skonį.

   Jei lūžių lūžiai (vienas ar du nėra imobilizuoti) ar viršutinių galūnių kaulai, žmogus veda daugiau ar mažiau aktyvų gyvenimo būdą (bent jau galite vaikščioti ir atlikti paprastus namų ruošos darbus), tada esant šlaunikaulio kaklelio lūžiui, pacientas daugelį mėnesių yra užsikimšęs. Vidutinės išsiskyrimo sąlygos svyruoja per 90-120 dienų. 70% atvejų šio lokalizavimo lūžiai pagyvenusiems žmonėms nesumažėja. Mityba nesiskiria nuo pirmiau minėtų dalykų, tačiau, atsižvelgiant į paciento nelankstumą, reikia užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Šiuo tikslu į dietą įtraukite daugiau pluošto daržovių ir vaisių (burokėlių, slyvų, džiovintų abrikosų, moliūgų), kurie turi vidurius, poveikį. Jei šios priemonės neveiksmingos, vartokite vidurius (Lactulose, Normaze, Dufalak).

   Yra „mažos“ stuburo (sąnarių, nugaros ar skersinių procesų) ir didelės žalos (suspaudimas). Nuo to priklauso sintezės laikas ir laikomasi dietos. Stuburo sluoksnių susiliejimas vyksta per 2-4 mėnesius. Kompresijos lūžių konsolidavimo laikas yra 14 savaičių. Pirma, rekomenduojama laikytis lovos poilsio, dėvėti korsetą (gipso ar metalo plastiko), kurį pasirenka traumos chirurgas. Net po nesudėtingo suspaudimo lūžio rekomenduojama mažiau sėdėti ir aktyviai judėti (paleisti, šokinėti), vengti fizinio krūvio. Esant tokiai situacijai, liemens lenkimas ir sukimasis yra draudžiami.

   Kas yra lūžis?

   Net senovės žmonės sakė, kad žmogus susideda iš to, ką jis valgo, po tūkstančių metų toks teiginys neprarado savo aktualumo. Lūžiai yra stresas kūnui, su kuriuo jis susidurs. Tam reikia „statybinės medžiagos“, kuri patenka į kūną su maistu. Štai kodėl kaulų lūžių mityba yra ypač svarbi.

   Maistinės medžiagos, reikalingos kaulams

   Elementai, kurie yra naudingi kaulų sintezei, yra daug medžiagų ir vitaminų, kurie yra katalizatoriai. Jie yra daugelyje maisto produktų, kuriuos galima sujungti į įvairius patiekalus.

   Pagrindinės sudedamosios dalys yra aminorūgštys, kai kurios yra tarpusavyje keičiamos ir kūnas gali jas gaminti pati. Ir yra tų, kurie kilę iš maisto ir tam tikrų maisto produktų. Lūžių atveju organizmui reikės glutamino, lizino, prolino, arginino, glicino, cistino. Visi jie yra baltyme, dėl kurio atsiranda kaulų audinių atkūrimas. Kaulų lūžių mityba turėtų apimti baltymus, kurie turėtų būti ne mažiau kaip 1,5 gramo kilogramui žmogaus svorio.

   Po sužeidimo organizmui reikia antioksidantų. Jie ne tik atkuria pažeistą kaulą, bet ir blokuoja uždegimo procesą. Šiuo atžvilgiu ypatingas vaidmuo tenka C, K, B6 ir D vitaminams, be to, gydytojas skiria vitaminų preparatus tam tikroje dozėje.

   Kaulų sintezė yra neįmanoma, jei nėra mineralų, visų pirma - tai varis, cinkas, fosforo silicis ir, žinoma, kalcis. Juose būtinai turi būti meniu.

   Maisto produktų, kurie turėtų būti šaldytuve, sąrašas

   Kiekvienas, atidaręs šaldytuvą, suranda savo mėgstamą maistą. Asmuo, turintis lūžių, turi sudaryti produktų, kurie pagreitins konsolidavimą, sąrašą. Visų pirma, kameroje turi būti maistas, kurio sudėtyje yra mažai sočiųjų riebalų. Parduotuvėje geriau atkreipti dėmesį į:

   • mažai riebalų turintis pienas ir jo produktai;
   • ankštiniai augalai;
   • jūros žuvų veislės;
   • paukštienos be kailio;
   • grūdų maistas.

   Riešutai, vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai gali tapti antioksidantų šaltiniu. Norėdami apriboti iki visiško gedimo, jums reikia cukraus, raudonos mėsos, gazuotų gėrimų, alkoholio, kofeino. Visi šie produktai gali sulėtinti kaulų audinių išsiskyrimą, išplauti kalcio iš kaulų ir jie taip pat trukdo kraujo tiekimui.

   Mineralai ir produktai

   Visi žino, kad lūžių maistas būtinai turi apimti kalį, kuris yra pagrindinis kaulo elementas. Tačiau, apsilankę parduotuvėje ar rinkoje, akys skiriasi tuo, ką tiksliai teikia. Didžiausia nauda organizmui suteiks:

   • sezamo sėklos (daugelis jų matė ant bandelių);
   • lašišos filė;
   • sardinė;
   • pienas ir jo produktai;
   • špinatai;
   • kopūstai.

   Kalcis su vitaminu D, papildytas magniu

   Kadangi kalcio absorbcija organizme yra pagreitėja, reikia magnio ir vitamino D, kuris prisideda prie naujų kaulų audinių susidarymo. Jei vitaminas D gali būti pagamintas odos po ultravioletinės saulės ar specialios lempos poveikiu, tada magnio ieškokite ant parduotuvės lentynos, nes tikėtina, kad ieškojimai bus sėkmingi.. Kūnui bus naudingos skumbrės filė, menkė, paltusas, duona, pagrįsta miltų miltais, riešutais.

   Negalima ilgai saulėje degintis, o žiemą jis bus problemiškas. Padės užpildyti reikiamą varškę, žuvų taukus. Kai tiekiamas pakankamas vitamino kiekis, kalcio iš žarnyno geriau absorbuojamas patekus į kaulą.

   Be to, organizme padidėja cinko poreikis, mikroelementas skatina kalcio absorbciją ir padidina vitamino D absorbciją ir absorbciją. Cinko šaltinis yra mėsa, augalinės kilmės maistas. Visoje kaulų lūžių dietoje turėtų būti jūros kilmės produktai, žuvys. Augaliniuose maisto produktuose cinkas randamas:

   • moliūgų ir saulėgrąžų sėklos;
   • grybai;
   • ankštiniai augalai;
   • grikiai ir avižiniai dribsniai;
   • graikiniai riešutai.

   Fosforas

   Tokio svarbaus kaulų komponento, kaip fosforo, šaltinis yra jūros gėrybės. Elementas turi būti bet kurio asmens kūne, ypač žalos konsolidavimo etape. Produktuose yra daug: kiaušinio trynio, žuvies, sūrio, jautienos kepenų, graikinių riešutų, avižinių ir grikių.

   Tačiau fosforas negali būti piktnaudžiaujamas, taip pat kiti elementai, nes kitaip nebus visiško kalcio absorbcijos. Ši aplinkybė lems, kad gydymo procesas bus atidėtas.

   Folio rūgštis ir bendrovė

   Labai svarbu žinoti, ką valgyti, kad kaulinis audinys augtų greičiau. Vitaminai B6 ir 9 (folio rūgštis) reikalingi šiam kolagenui, dėl kurio vyksta naujas kaulų susidarymas. Folio rūgšties šaltinis žmonėms gali būti: ankštiniai, citrusiniai vaisiai, burokėliai, bananai, alaus mielės, lęšiai, veršelių kepenys. Piridoksinas patenka į kūną kartu su kumpiu, bulvėmis, lašišos filė, krevetėmis, jautienos kepenimis, vištiena.

   Kadangi trūksta vitamino B12, ląstelių aktyvumas sutrikdomas, todėl kaulai retėja. Vitamino B12 šaltinis organizmui yra gyvūninės kilmės maistas. Labai svarbu į mitybos pieną ir jo produktus įtraukti jautieną, kiaušinius, sardinių filė ir skumbrę.

   Vitaminas K

   Jei organizme nepakanka šio vitamino, jis pradeda prarasti kalcio. Vitaminas K trūkumas taip pat sukelia kraujo krešėjimo sutrikimus. Su šio vitamino stoka padidina kraujavimo laiką, kuris atsiranda lūžio metu. Tai kraujo netekimas kartu su skausmu, kuris yra hemoraginio ir trauminio šoko vystymosi veiksnys. Produkte, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra pateikta nuotrauka.

   Produktai, kurie turi būti pašalinti

   Kai paaiškėjo, kokie produktai yra reikalingi lūžių greito kaulų įsiskverbimui, reikia išspręsti, ką reikia atsisakyti. Kai kurie produktai gali atidėti gipso pašalinimo momentą ir asmens sugrįžimą į darbą bei visą gyvenimą. Visų pirma yra alkoholis, kuris gali sutrikdyti kalio formavimąsi. Jau pasirodė kaulas greitai žlugo, be to, alkoholiniai gėrimai yra toksiški nervų ląstelėms. Ir pats svarbiausias dalykas yra tas, kad žmogus, gyvenantis ramentuose, o apsvaigęs, turi daugiau galimybių nukristi ir gauti antrą lūžį.

   Tikrasis kavos mėgėjams apribos gėrimo naudojimą, nes jis prisideda prie kalcio išplovimo šlapime. Tai pasakytina ir apie arbatą, saldus sodas su kofeinu. Saldinti kalcio absorbciją gali sulėtėti.

   Riebalai ir maisto produktai, kuriuose yra didelis jo kiekis, yra kenksmingi. Cholesterolio pavidalu jis gali būti kaupiamas ant vidinės indo sienos aterosklerozinių plokštelių pavidalu. Lipidai negali būti visiškai išmesti, nes jie yra ląstelių statybinė medžiaga. Dideliais kiekiais riebaus maisto produktai pažeidžia maistinių medžiagų absorbciją.

   Ką valgyti, kad pagreitintumėte regeneraciją

   Norint greitai augti kaulinius audinius, reikia valgyti ne lydus ir lengvai virškinamus baltymus. Tai gali būti žuvies, vištienos, kalakutienos, varškės, kiaušinių ir pieno filė. Tinkama mityba turėtų prasidėti trečią dieną po sužalojimo. Jūs galite papildyti dietą su maisto papildais, jis taip pat gali būti želatina ir patiekalai pagal jį. Gydytojai rekomenduoja vartoti kalcio papildus, ypač kartu su vitaminu D. Kolageno, gliukozamino ir chondroitino sulfato naudojimas bus naudingas.

   Meniu, naudingas lūžimui

   Kiekvienam lūžusiam asmeniui bus įdomu, ką galima paruošti iš leistino ir rekomenduojamo produktų sąrašo. Tiesą sakant, yra didelis patiekalų sąrašas, kuris gali užimti vertingą vietą knygoje „Dėl sveiko ir skanaus maisto“. Verta išsamiau susipažinti su patiekalais.

   Šalti užkandžiai

   Visų pirma visada būna raumenys, kuriuos galima papildyti krienais. Tam reikės jautienos blauzdos, kuri keletą kartų plaunama tekančiu vandeniu, įdedama į puodą ir virinama. Virinama produktas užtrunka apie 6 valandas, mėsa turi laisvai nukristi nuo kaulų. Minkšta dalis yra atskirta ir dedama ant plokštės arba laivo dugno, viršutinė dalis užpildyta sultiniu. Paros racionas yra apie 300 gramų.

   Salotos

   Salotos leidžia įvairinti mitybą po lūžio ir sukibimo metu. Viduržemio jūros regionas, kuris yra pagamintas iš kopūstų, pomidorų, kelių salierų lapų, šešių didelių alyvuogių arba dešimties mažų alyvuogių, bus naudingas. Receptų alyvuogės gali būti pakeistos alyvuogėmis, privaloma sudedamoji dalis yra alyvuogių aliejaus šaukštas, jei ne, rapsų, saulėgrąžų ar sojos bus naudingos. Papildo visus 50 gramų feta, sūrio ar truputį sauso varškės.

   Kopūstų lapai kruopščiai nuplaunami ir supjaustyti. Pomidorai taip pat plaunami ir panardinami į verdantį vandenį keletą minučių, kad būtų nulupti, tada supjaustyti kubeliais ar griežinėliais. Sudedamosios dalys sumaišytos su kapotų salierų lapais, alyvuogėmis, sūrio, sūrio ar varškės sūriu. Paskutinis prisilietimas yra aliejus.

   Galima naudoti kalcio dietą, iš kurios yra salotos su obuoliais ir sūriu. Tam reikės didelių žaliųjų obuolių, 50 g kietojo sūrio, tokį patį žemės riešutų kiekį. Be to, jums reikia paruošti 3 šaukštus grietinės, 2 kiaušinius, ketvirtadalį šaukštelio garstyčių.

   Obuolys yra nuluptas ir trinamas ant trintuvo, pusė - ant plokštės. Kiaušiniai plaunami, virti, viename baltyme yra atskirtas nuo trynio, pastarasis yra suminkytas šakute. Grietinė, sumaišyta su trynio, garstyčių, obuolių, yra padengta padažu. Antrasis kiaušinis trina ant trintuvo, obuoliai pabarstomi padažu, po to - sūrio sluoksnis ir vėl mišinys. Po to užpilkite likusius obuolius, kiaušinius, sūrį, padažą, tarkuotus ir kapotus žemės riešutus.

   Skystas maistas yra svarbi tinkamos mitybos sudedamoji dalis. Pirmenybė teikiama sriuboms, galite pradėti nuo svogūnų. Tam reikės didelių svogūnų, sveriančių ne daugiau kaip 70 gramų, pusę litro vandens, saulėgrąžų aliejaus šaukštą, išminą.

   Lemputė išvaloma ir smulkiai supjaustoma žievelėmis, po to ji turi būti šiek tiek kepta keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudedamoji dalis nuleidžiama į verdančio vandens puodą, kur pridedamas šalavijas, viskas, ko reikia virti 5–10 minučių. Valgyti sriubą stiklo kiekiu ryte ir vakare, prieš miegą, dvi valandas prieš ir po nurijimo, geriau nevalgyti. Prieskoniai ir druska nepridėta.

   Norėdami gaminti „Artala“, jums reikės kilogramo jautienos blauzdos, 10 stiklinių vandens, salierų ir svogūnų. Būgnėlis plaunamas tekančiu vandeniu, supjaustomas į gabalus, tada dedamas į puodą, užpilamas šaltu vandeniu ir virinamas per mažą ugnį, putos pašalinamos, kaip atrodo. Po 30 minučių įdedami salierai, svogūnai, kuriuos reikia ruošti, kol mėsa bus laisvai atskirta nuo kaulų. Galų gale pridedama kapotų salierų, jums reikia virti dar 5 minutes. Patiekalas patiekiamas su česnakais.

   Kitas variantas yra „Khash“, jam reikės jautienos randų kilogramo, 500 g karvės kojų, 200 g duonos, 50 g pieno ir česnako gabalo. Kojos bus užteptos ant ugnies, randai bus nuplauti, o po to jie bus iškloti skirtingais puodais ir keletą valandų pilami šaltu vandeniu. Kojos ir randai yra nulaužami ir virinami, pastarasis supjaustytas ir skirtingose ​​keptuvėse.

   Po kelių minučių vanduo pasikeičia ir procesas tęsiasi iki 6-8 valandų. Sultinys yra paruoštas, kai mėsa yra laisvai atskirta nuo kaulo, randams būdingas bruožas yra baltos spalvos skystis. Puodelių turinys sumaišomas ir virinamas per mažą ugnį. Duona supjaustoma gabalėliais ir mirkoma piene, po pusę skysčio išgarinimo ji pridedama prie keptuvės. Virti pusvalandį, kol sriuba tampa balta, tada pridedama virinto vandens, kad visa mėsa būtų padengta, virkite pusantros valandos per mažą ugnį. Patiekite karštą su gardžiais česnakais.

   „Pomorski Nara“ reikalauja žuvies ir jautienos kaulų, randų, gyvūnų uodų ir vandens. Kaulai nuplaunami, nesuardykite, nesupjaustykite, nereikia naudoti mažų gabalėlių. Viskas telpa į puodą ar puodą (visada su dangčiu), pripildyta vandens. Virtuvės indai dedami į orkaitę ir troškinius 100 laipsnių temperatūroje 5 valandas. Indai išimami ir atvėsinami, suvynioti į audinį arba antklodę, riebalai pašalinami šaltoje būsenoje.

   Paprastai sriuba virinama keletą dienų, pirmiausia naudojama kaip sriuba, o tada kaip želė. Jie valgo stiklą per dieną, jei lūžis išaugo kartu - pusė stiklo.

   Antrieji patiekalai

   Antrieji kursai papildo pirmąjį kursą, pradžioje, jūs galite pakelti heką. Žuvis turi pusę svaro, jums reikia sukaupti pusę mažo runkelių, vieną morką ir svogūną. Žuvis išplaunama ir išvaloma, pašalinama iš kaulų nuvalyta oda, po to, kai filė patenka į mėsmalę su svogūnais. Žievelė supjaustoma juostelėmis nuo 4 iki 5 centimetrų. Juostelė užpildyta smulkinta mėsa, o kraštai sujungti. Daržovės nuplaunamos, supjaustytos plonais apskritimais ir dedamos ant keptuvės dugno, taip pat pridedami virti svogūnai. Į viršų sukrauti dideli kaulai.

   Ant kaulų dedama žuvis, kuri iš anksto virinama kaulais, kol gaunamas lipnus, storas sultinys. Sluoksniai yra užpildyti sultiniu, o viskas įdėti į lėtą ugnį, pasirengimą po 40 minučių.

   Kepta jūrų liežuvėlio paruošimas nėra sudėtingas, jam reikės 400 gramų žuvies, 1 pipirų ir svogūnų, 2 salierų šakos, 2 šaukštai grietinės, ketvirtadalis šaukštelio garstyčių ir kiaušinis. Žuvis plaunama ir išvaloma iš kaulų, filė dedama ant kepimo skardos. Paprikos ir salierai plaunami ir supjaustomi į žiedus, tai daroma su svogūnais, daržovės dedamos ant žuvies.

   Kiaušinis virinamas, trynys yra atskiriamas nuo baltymų, sumaišytas, sumaišytas su grietine ir garstyčiomis. Padažas yra padengtas žuvimis ir daržovėmis, o po to viskas dedama į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių 20-30 minučių. Patiekiama šalta.

   Pupelės su pomidorais: kepimui reikės 300 gramų raudonųjų pupelių, 4 šaukštai pomidorų pasta, 2 augaliniai aliejai, 1 morkų ir svogūnų galvutė. Pupelės plaunamos ir mirkomos tris valandas. Vanduo keičiasi ir produktas virinamas iki minkšto. Morkos nuplaunamos, valomos, trinamas ant trintuvo, svogūnai nulupti, smulkiai supjaustyti ir kepti augaliniame aliejuje. Į keptuvę įdėta morkų, po to, kai buvo nupirktas auksinis svogūnas, įdedama pomidorų pasta, viskas yra sumaišoma ir troškinama keletą minučių.

   Kai pupelės yra paruoštos, vanduo nusausinamas ir prie jo pridedama garų daržovių mišinio. Mišinį reikia virti 10 minučių žemos ugnies metu uždarytame dangtyje.

   Dienos režimas ir valgyti eilėje

   Miegas per dieną turėtų būti ne trumpesnis kaip 8 valandos, nes kūnas nenaudoja jėgų kitoms užduotims ir persijungia į atsigavimą po lūžio. Gėrimo skysčiai per dieną turėtų būti ne mažiau kaip 2 litrai, o ne tik valgio metu. Tai naudinga valgyti nuo 5 iki 6 kartų per dieną mažomis šiltomis porcijomis. Griežtai draudžiama persivalgyti, kaulų lūžių dieta apima šviežiai paruoštą maistą. Kramtyti lėtai, kramtyti maistą. Maistas turėtų būti kiek įmanoma įvairesnis, o daržovės ir vaisiai turėtų būti ant stalo kiekvieną dieną.

   Pieną ir jo produktus galima valgyti kiekvieną dieną, bet ne daugiau kaip 200 gramų. Sūris yra naudingas mažiausiai 2 kartus per savaitę, pageidautina iš natūralių žaliavų.

   Atkūrimo laikotarpis vidutiniškai trunka nuo 30 iki 80 dienų, jei laikomasi visų specialisto ir dietos rekomendacijų. Daug kas priklauso nuo to, kuri kaulų dalis yra sulūžusi ir kaip tobula imuninė sistema. Kartu su tuo daug priklauso nuo mitybos, nes būtent tai suteikia organizmui reikalingas medžiagas.